Un petit nid pour les fraises des bois !

Un petit dessert tout simple à faire , à la fois croustillant et moelleux .
si vous n'avez pas de fraises de bois, vous pouvez aussi le faire avec des fraises , des framboises ou autres fruits rouges de votre jardin.
Ingrédients pour 6 pers

• 1 rouleau de feuille de brick
• 125 gr de beurre
• 125 gr de sucre
• 2 oeufs
• 125 de poudre d'amande
• 25 gr de farine 
• des fraises des bois 
• Glace vanille 
• Sorbet fraise des bois ou fraise

Nid de fraises des bois

Les fraises des bois du jardin : Un régal !

 La recette :

Préparer la crème d'amande comme suit :
- Mélanger de beurre ramolli au batteur.
- Puis le sucre et les œufs un par un
- Ajouter la poudre d'amande puis la farine .

- Découper des carrés de feuille de brick environ 20 / 20 cm
- Dans un ramequin ou un moule de votre choix , plier une feuille de brick pour en faire une corolle, - - Puis déposer 2 C à S de crème d'amande dans cette corolle .
- Mettre au Four Th. 7 pendant 20 min
- Sortir du four et laisser refroidir
- Disposer entre vos fraises des bois dans la corolle .
- Pour terminer , faire une boule de glace mixte " vanille et sorbet fraise" que vous poserez sur votre présentation .

Avec la généreuse participation des fraises des bois du Parc du Prieuré de La Fayolle. !!!