Le gâteau du Marais

Un gâteau  régional, bien moelleux, pour accompagner le café ou pour le goûter .

Ingrédients (1 gâteau pour 6 /8 pers)

• 105 gr de farine
• 125 gr de beurre
• 185 gr de sucre
• 1 C à C de levure chimique
• 2 œufs

Le gâteau du Marais du Prieuré de La Fayolle

La recette .

- Préchauffer le four th7
- Battre le beurre en pommade avec le sucre.
- Séparer les jaunes et les blancs des œufs.
- Incorporer les jaunes au mélange précédent, puis la farine et la levure chimique.
- Monter les blancs en neige et incorporer les à la pâte.
- Beurrer un moule de 25 cm de diamètre avec des bords assez hauts .
- Verser la pâte , saupoudrer d'une couche de sucre .
- Cuire 30 min .