De l'apéritif au dessert ... esprit Chocolat Cognac !

Comme promis hier, voici une nouvelle déclinaison d'un cocktail en dessert .

L'ALEXANDER :
Ingrédients pour le cocktail :

• 3 cl de Cognac
• 2 cl de crème de cacao brun 
• 2 cl de crème liquide UHT
• Noix de muscade 
• Glaçons 

L'Alexander

 Passons au dessert

L'Alexander dessert avec les petites galettes maison .

 Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 1/2 l de crème pâtissière 
• 2 C à S de Cognac V.S.O.P
• 33 cl de crème fleurette
• 2 C à S de sucre glace
• 2 C à S de cacao
• 1/2 C à C de poudre" Equinoxiale" de chez Roellinger ( je préfère à la noix de muscade ) 
• Des pépites de chocolat 

   - Faire une crème pâtissière à laquelle vous ajouterez 2 C à S de Cognac V.S.O.P, réserver et laisser refroidir .
   - Monter la crème fleurette en chantilly et y incorporer le cacao et la poudre Equinoxiale .
Montage :
   - Disposer la crème pâtissière au fond des coupelles
   - Disposer ensuite la Chantilly à l'aide d'une douille
   - Achever la présentation avec les pépites de chocolat .
Servir bien frais avec les petites gâteaux de votre choix .
Je les présente avec des petites galettes personnalisées "Le prieuré de la Fayolle"

 En qualité d'Ambassadeurs du Cognac, Le Prieuré de La Fayolle, propose de nombreux cocktails, plats et desserts à base de ce produit à sa table d'hôtes .
Vous trouverez les cocktails sur le site " l'esprit Cognac"

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.