Crème de chorizo

Un grand standard de la table du Prieuré de la Fayolle, le poisson ( dos de cabillaud, dos de lieu ... ) à  la crème chorizo .
Très facile et préparation rapide .

Dos de Cabillaud à la crème de chorizo sur de la semoule à la vapeur de romarin .

La recette a déjà été partagée un bon nombre de fois avec nos hôtes .
Et donc la voici .

Crème de Chorizo :
pour 4 pers

• Faire suer un oignon à l'huile d'olive 
• 80 g de chorizo en lamelles
• Cuire 20 min dans 15 cl de bouillon de volaille
• Mixer 
• Ajouter 5 cl de crème liquide
• Réserver au chaud et napper le poisson de votre choix au moment de servir .