vendredi 29 septembre 2017

Gâteau au chocolat blanc .

 Une recette ultra facile a faire avec les enfants qui vont se régaler ... les adultes aussi d'ailleurs .
C'est un peu le petit cousin du " blondie ".

Ingrédients pour 6 personnes :
  • 200 gr de lait concentré
  • 125 gr de beurre aux cristaux de sel 
  • 4 œufs
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 2 C à S de farine 
  • 100 gr de chocolat blanc dessert 


La recette :
- Préchauffer le four à 180°
- Couper le beurre en morceaux et le faire fondre .
- Fouetter le beurre fondu avec le lait concentré .
- Incorporer les œufs,un par un, et toujours en fouettant entre chaque œuf.
- Ajouter enfin la farine et la poudre d'amande .
- Broyer le chocolat blanc grossièrement au mixer et incorporer le au mélange précédant .
- Chemiser un moule à tarte ou un moule carré et y verser la pâte .
- Mettre au four de 25à 30 min .
- Laisser refroidir avant de servir , vous pouvez même le conserver 1 nuit au réfrigérateur .

Vous pouvez servir ce gâteau en part avec un coulis de framboise, ou le découper en cubes ou avec un emporte pièce pour accompagner une salade de fruits .

Bonne dégustation. 

jeudi 28 septembre 2017

Crumble de Chorizo

Un Crumble salé qui va réveiller vos plats !
Facile à faire et celui ci est sans fromage .

Ingrédients pour 6 personnes :
  • 70 gr de farine
  • 60 gr de poudre d'amande
  • 75 gr de beurre
  • 75 gr de chorizo 
La recette :
- Préchauffer le four à 180 °
- Haché de chorizo avec votre mixer ou un hachoir et réserver
- Dans un cul de poule, mettre le beurre coupé en petits cubes ,la farine, la poudre d'amande et le chorizo haché et malaxer avec vos doigts .
- Le mélange doit rester sableux ,si nécessaire remettre la préparation au réfrigérateur pour terminer de mélanger les ingrédients .
- Mettre au four pendant environ 30 min.

J'ai choisi de mettre ce crumble sur du melon , mais l'automne est là et vous pouvez servir ce crumble sur un gratin de butternut, une salade composée de saison ou même un potage !
Bon appétit .



mardi 12 septembre 2017

Mousse légère ricotta verveine

Un dessert facile et rapide a préparer et qui peut varier au fil des saisons et de vos envies .

Ingrédients pour 4 Verrines :
  • 250 gr de ricotta soit 1 pot classique 
  • 35 gr de sucre
  • 2 gouttes d'huile essentielle de verveine 
  • 15 cl de crème fleurette . 
  • les fruits de votre choix 
  • miel de pays ou liqueur de cognac 

 
Mousse légère aux griottes

Mousse légère aux pêches et miel de bourdaine

La recette :
- Mélanger au fouet la ricotta égouttée avec le sucre et l'HE de verveine
- Monter la crème fleurette en chantilly sans la sucrer et pas trop ferme .
- Mélanger la chantilly délicatement à la ricotta fouettée .
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 h .
- Occupez vous ensuite des fruits , ici deux exemples :
       - Pêches poêlées au miel de bourdaine, lorsque les pêches sont refroidies, les disposer sur la crème .
      - Griottes poêlées à la liqueur de Cognac, retirer les griottes de la poêle et faire réduire le jus en sirop en ajoutant 2 C à S de sucre, verser les cerises et le sirop froids sur la crème .

Vous pouvez utiliser des pommes caramélisées, des poires ou des figues rôties au miel ...