Financiers praliné, amarena ...

Une bouchée en appelle une deuxième, puis une troisième ... bref, autant prévoir grand , la recette suivante est pour 48 minis financiers .

Ingrédients pour ces 48 financiers :

• 120 gr de sucre glace
• 150 gr de poudre d'amandes
• 40 gr de farine
• 4 blancs d’œufs
• 140 gr de beurre
• 1 C à S de pâte de noisette 
• des cerises "amarena" 
• de l'angélique confite

La recette : 

- Préchauffer votre four à 150° .

- Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre, la poudre d'amandes et la farine .

- Battre au fouet les blancs d’œufs et les ajouter à la préparation .

- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre pour faire un beurre clarifié . 

- Verser le beurre clarifié dans le mélange précédent et mélanger . 

- Dans, environ, la moitié de la préparation ajouter la pâte de noisette et mélanger, verser cette  préparation dans 24 empreintes en silicone 

- Verser le reste de la préparation dans 24 autres empreintes et selon vos envies , mettre dans le centre de chaque mini financier une cerise amarena ou un morceau d'angélique confite .

- Mettre au four à 150 ° pendant 20 min . 

- Laisser refroidir avant de démouler .