Crevettes, pamplemousse et avocat & la petite sauce au Cognac !

Une recette toute simple, vite préparée et toujours appréciée .

Par personne :
1/2 ou 1 Avocat ( selon la composition de votre repas)
4 ou 5 quartiers de pamplemousse totalement épluchés
6 à 8 crevettes décortiquées

Pour la sauce ( quantité pour 2 pers ) :
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de cognac
1 tour de moulin à poivre

Au Prieuré de la Fayolle, je présente cette entrée soit dans un assiette , soit dans une coupe en verre ( façon verrine), soit dans une coupelle de couleur en fonction de la présentation de ma table .