Melon, concombre et féta !

Une entrée, une mise en bouche ou en verrines pour l'apéritif ... un cocktail rafraichissant pour l'été !
Très facile à réaliser même à la dernière minute ...

Ingrédients pour environ 15 verrines ou 8 portions en entrée :

• 1/2 melon Charentais 
• 1 concombre de taille moyenne 
• 1 fromage "Feta" de 200 gr
• huile d'olive 
• 1 citron vert
• quelques baies roses 

Préparation de la recette :
- Éplucher le concombre , enlever la partie centrale et découper le en petits cubes . Réserver dans un récipient fermé au réfrigérateur .
- Faire la même opération avec le melon et réserver séparément dans un récipient fermé au réfrigérateur .
- Découper la feta en cubes et réserver aussi de la même façon .
- Presser le citron vert et faire des zestes avec la peau du citron .
- Avant de passer à table, verser tous les ingrédients dans un grand saladier et ajouter je jus de citron, les zestes et 2 C a S d'huile d'olive et mélanger délicatement .
- Faire ensuite vos verrines individuelles et mettre sur chacune quelques baies roses .