Gaspacho de fraises à la tomate et au Pineau

Elles sont encore bien rouges les tomates et les fraises du jardin , pourquoi ne pas faire un dessert bien frais pour ce week end . C'est rapide et original .

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 gr de fraises ( Charlotte )
• 250 gr de tomates ( Cornue)
• 50 gr de sucre en poudre
• 25 cl de Pineau 

La recette :
- Ôter la peau et les pépins des tomates , je sélectionne les cornues car elles se pèlent très facilement et n'ont pas ou très peu de pépins et le goût est juste extra .
- Couper les en morceaux et les mettre dans un blender .
- Nettoyer les fraises et couper les en morceaux aussi .
- Ajouter la moitié des fraises dans le blender ainsi que le sucre et le pineau .
- Mixer pendant quelques minutes .
- Verser le gaspacho dans des coupes ou verrines , répartir les morceaux de fraises par dessus, si vous pouvez choisir des petites fraises, c'est plus jolie.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir .

Vous pouvez déguster ce gaspacho avec des petits gâteaux ou encore une boule glace vanille .