Gâteau au citron & son miroir framboise

Un gâteau simplissime à réaliser, en profiter pendant que les enfants sont encore en vacances , ils seront ravis de participer .

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 boîte le lait concentré sucré (397 gr)
• 4 œufs
• 120 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 gr de beurre ramolli
• 2 citrons ( pour le jus & les zestes)
• 250 gr de framboises ou du coulis de framboise tout prêt . 

 

La Recette :
- Préchauffer le four à 175 / 180°
- Dans un cul de poule , verser le lait concentré et ajouter les œufs un par un en fouettant énergiquement .
- Ajouter ensuite le jus des 2 citrons ainsi que les zestes , ajouter ensuite le beurre et mélanger à nouveau .
- Incorporer la farine et la levure et lorsque la pâte est homogène , verser dans le moule de votre choix ( si le moule n'est pas en silicone, pensez à le beurrer)
- Mettre au four pendant 30 à 40 min , la cuisson peut être plus ou moins rapide selon le moule .
- Pendant que votre gâteau est au four, préparer le coulis de framboise .
- Pour cela mixer les framboises avec un peu de sucre , passer le coulis au chinois et c'est prêt .
- Laisser le gâteau refroidir avant de verser le coulis sur le dessus . Bien étaler le coulis pour obtenir le miroir . Le coulis donnera le petit plus acidulé à votre gâteau .